说“百胜中国”，其实广大民众并不清楚，但提到“肯德基”、“必胜客”肯定都知道，百胜中国就控制着他们。
2015年10月，百胜餐饮宣布分拆百胜中国事业部，成立百胜中国，开启了肯德基的"中国化"道路。
2016年4月，有媒体相继曝出，中国多个不同财团有意收购百胜中国，包括中投公司支持的KKR、霸菱亚洲投资基金等、春华资本和淡马锡等均发出过收购意向，拟收购百胜中国100％股权，但因价格上出现分歧，交易最终以失败收场。
直到2016年9月，百胜餐饮宣布，蚂蚁金服和春华资本达成协议，二者共同向百胜中国投资4.6亿美元，累计持股介于4.3％-5.9％，这也被外界看做肯德基"卖身路"的正式开始。该投资与百胜中国分拆上市同步进行。同年11月，百胜中国在纽交所挂牌上市。
最近，据华尔街日报报道，以高瓴资本为首的资本方日前提出以每股46美元、估值超过170亿美元共同收购百胜中国，但遭到了拒绝。
来自中国网引自荆楚网《百胜中国拒绝收购 大财团为啥想出高价吞并？》一文提到：
在传出拒绝大幅溢价收购的消息后，百胜中国股价一度飙涨逾12%。
28日本周二，华尔街日报消息称，中国风投高瓴资本为首的一批投资者提出，以每股46美元、估值超过170亿美元共同收购百胜中国，但遭到拒绝。提出收购要约的投资者还有管理国家主权财富基金的中投、私募股权公司KKR和Baring Private Equity Asia。
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本月14日彭博报道援引知情者消息称，高瓴资本、中投、Baring Private Equity Asia、KKR高管旗下的投资机构DCP Capital考虑联手收购百胜中国。若收购成功，这将是中国最大的消费类企业收购。
百胜中国原属百胜集团（Yum! Brands ），被拆分后，在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有东方既白和小肥羊连锁餐厅。
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百胜中国经营着中国最大的快餐店网络，本月初公布的财报显示，今年二季度末旗下门店约8200家，遍布1200多个城市。虽然采取了更新肯德基点餐App、升级菜单等行动，但二季度百胜中国的同店销售下降1%。
彭博报道指出，中国的快餐连锁店市场规模590亿美元，而大部分运营商市场占有率低。占有率最高的肯德基去年占据11%的市场份额，远超位居第二的麦当劳，麦当劳占有率仅5.3%。
